在正常的孵化管理中,蛋产出后尽管贮存时间较短,但也不可能立即入孵。因此,种蛋在放入
孵化机前要经过一定时间的贮存。即使种蛋来源于优秀的种鸭群;又经过严格的挑选,品质优良的种蛋,如果保存条件较差,保存方法不当、对孵化效果均有不良的影响。尤其是在冬、夏两季更为突出。因此,应给种蛋创造一个适宜的保存条件和方法。
(一)种蛋贮存室的要求。大型的孵化场应有专门的种蛋贮存室。贮存室要求隔热性能良好、无窗式的密闭房间。此外,贮存室内还应配备恒温控制的采暖设备以及制冷设备,配备湿度自动控制器。种蛋贮存室与鸭舍之间的距离越远越好,同时应便于清洗和消毒。
(二)适宜的温度和湿度种蛋保存的理想温度为13-16度,但保存时间不同也有差异,保存在7天以内,控制在15度较适宜,7天以上以11度为宜。高温对种蛋孵化率的影响极大,当保存温度高于23度,胚胎开始缓慢发育,尽管发育程度有限,但由于细胞的代谢会逐渐导致胚胎的衰老和死亡;相反温度过低,也会造成胚胎的死亡,影响孵化率,低于0度时,种蛋因受冻而失去孵化能力。应注意的是,不管在什么情况下,种蛋应存放在比较稳定的温度环境中。因此,在贮存前,如果种蛋的温度低于保存温度,应逐步降温,使蛋温接近贮存室温度。然后放入贮存室。温度过高,蛋表面回潮,种蛋容易发霉变质,湿度过低,蛋内水分大量蒸发,势必影响孵化效果、保存的湿度以近于蛋的含水量为好,贮存室内一般相对湿度控制在75-80%范围内为宜。
(三)适宜的蛋位。保存一周内的种蛋,存放时的蛋位对孵化率或许只有较小的影响。为了使气室保持适当位置,种蛋应以钝端向上。如果每天转蛋,钝端向上保存之周以上的种蛋仍可获得较好的孵化效果。钝端向上可防止胚胎与壳膜的粘连,否则引起胚胎的早期死亡。保存期较长时,翻蛋的角度以大于90度为宜。
(四)适宜的保存期 保存期越短,对提高孵化率有利。随着保存期的延长,孵化率会逐渐下降。孵化率的下降与季节也有很大的关系,即使有适当的保存条件,保存时间过长,也难以获得理想的孵化效果。因为新鲜蛋的蛋白具有杀菌作用,长期保存后,蛋白的杀菌作用急剧下降;另一方面,保存时间过长,蛋内水分的过分蒸发,导致内部PH值的改变,各种酶的活动加强,引起胚胎的衰老,营养物质的变化及残余细菌的繁殖,从而危害胚胎降低孵化率。种蛋如需较长时间的保存,可将种蛋装在密封的塑料袋内,填充N2,密封后放在蛋箱内,这样可阻止蛋内物质和微生物的代谢,防止蛋内水分的过分蒸发。如果保存期超过3-4周。仍可获得70-80%的孵化率。种蛋长期保存时,每天翻蛋一次,也可延缓孵化率的急剧下降。